Als chef met een voorliefde voor comfortfood, presenteer ik u een ovenschotel die warmte en gezelligheid op tafel brengt. Dit gerecht combineert malse kip met romige sauzen en perfect gekookte rijst tot een maaltijd die het hele gezin zal waarderen.
Ingrediënten
Voor de Basis
- 375g gekookte kip, in stukjes
- 200g langkorrelige witte rijst
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 125g diepvrieserwten (optioneel)
Voor de Romige Saus
- 300g room van kippensoep
- 300g room van champignonsoep
- 375ml kippenbouillon
- 125ml zure room
- 5g knoflookpoeder
- 5g uienpoeder
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
Voor de Topping
- 250g geraspte belegen cheddar
- 60g broodkruimels (optioneel)
- 30g boter (optioneel)
Gedetailleerde Bereidingswijze
Voorbereiding
- Ik begin met het voorverwarmen van de oven op 175°C.
- Een ovenschaal (33×23 cm) vet ik licht in met boter.
De Romige Saus
- In een grote mengkom combineer ik:
- Room van kippensoep
- Room van champignonsoep
- Kippenbouillon
- Zure room
- Ik breng het mengsel op smaak met:
- Knoflookpoeder
- Uienpoeder
- Zeezout en peper
De Vulling
- Door de romige saus meng ik:
- De gekookte kip
- De gekookte rijst
- De fijngesneden ui
- De diepvrieserwten (indien gebruikt)
De Opbouw
- Het mengsel giet ik in de voorbereide ovenschaal.
- De geraspte cheddar strooi ik gelijkmatig over de bovenkant.
De Krokante Topping (Optioneel)
- In een kleine pan smelt ik de boter.
- De broodkruimels roer ik door de gesmolten boter.
- Dit krokante mengsel verdeel ik over de kaaslaag.
Het Bakken
- De ovenschaal dek ik af met aluminiumfolie.
- Na 25-30 minuten verwijder ik de folie.
- Nog 10-15 minuten onafgedekt bakken tot de kaas goudbruin is.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 485 kcal
- Eiwitten: 28g
- Koolhydraten: 42g
- Vetten: 24g
- Vezels: 3g
- Natrium: 780mg
Serveertips
Deze ovenschotel past perfect bij:
- Een frisse groene salade
- Geroosterde seizoensgroenten
- Vers stokbrood
- Extra saus voor wie van romig houdt
Tips voor het Beste Resultaat
- Gebruik vers gekookte kip voor de beste smaak
- Kook de rijst net iets minder gaar dan normaal
- Laat de ovenschotel 10 minuten rusten voor het serveren
- Gebruik kamertemperatuur ingrediënten voor gelijkmatige garing
Variaties
- Voeg gesneden champignons toe
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Gebruik volkoren rijst voor extra vezels
- Voeg verse kruiden toe zoals peterselie of tijm
Deze romige kip en rijst ovenschotel is perfect voor grote gezinnen of als je gasten verwacht. Het gerecht kan voorbereid worden en is ideaal voor meal prep of een drukke doordeweekse avond.