Deze romige, hartige ovenschotel combineert malse kip, al dente pasta of rijst, en kleurrijke groenten in een romige saus, afgetopt met een knapperige kaaskorst. Dit gerecht is perfect voor drukke doordeweekse avonden en ideaal om restjes te verwerken.
Over dit Gerecht
Een ovenschotel is de ultieme comfort food en deze versie brengt het beste van alles samen: eiwitten, koolhydraten en groenten in één heerlijk gerecht. De combinatie van romige saus en knapperige topping maakt elke hap een genot.
Ingrediënten
Voor 6-8 personen:
Basis Ingrediënten
- 250g gekookte kip
- 300g gekookte rijst of pasta
- 295g room van champignonsoep
- 150g bevroren gemengde groenten
- 100g geraspte cheddar kaas
- 120g zure room of Griekse yoghurt
Kruiden en Specerijen
- 5g knoflookpoeder
- 5g uienpoeder
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Voor de Knapperige Topping
- 60g vers broodkruim
- 15ml extra vergine olijfolie
Voorbereidingen
Mise en Place (30 minuten)
- Kip Voorbereiden
- Kook of gril de kip tot gaar
- Laat afkoelen en snijd in blokjes
- Tip: Rotisserie kip werkt ook uitstekend
- Pasta/Rijst Koken
- Kook volgens verpakking
- Iets al dente houden
- Goed laten uitlekken
- Groenten
- Bevroren groenten niet ontdooien
- Tip: Vers gesneden groenten kunnen ook
Oven Voorbereiden
- Verwarm voor op 190°C
- Vet een ovenschaal (33×23 cm) in
- Tip: Gebruik bakspray of boter
Bereidingswijze
1. Basis Mengsel Maken (10 minuten)
Combineer in een grote mengkom:
- Gekookte kip
- Gekookte pasta/rijst
- Bevroren groenten
- Champignonsoep
- Zure room/yoghurt
- Helft van de kaas
- Alle kruiden
- Tip: Meng voorzichtig om pasta niet te breken
2. Op Smaak Brengen (5 minuten)
- Proef het mengsel
- Voeg zout en peper toe
- Pas kruiden aan indien nodig
- Tip: Begin voorzichtig met zout
3. Ovenschotel Opbouwen (5 minuten)
- Verdeel mengsel in ovenschaal
- Strijk oppervlak glad
- Verdeel resterende kaas
- Tip: Creëer een gelijkmatige laag
4. Knapperige Topping (5 minuten)
- Meng broodkruim met olijfolie
- Verdeel over de kaas
- Tip: Gebruik vers broodkruim voor extra crunch
5. Bakken (20-25 minuten)
- Bak op 190°C
- Let op goudbruine kleur
- Kaas moet goed gesmolten zijn
- Tip: Laatste 5 minuten eventueel onder grill
Tips voor het Beste Resultaat
- Pasta/Rijst
- Kook iets al dente
- Goed laten uitlekken
- Niet naspoelen
- Groenten
- Bevroren direct gebruiken
- Of vers kort voorkoken
- Goed laten uitlekken
- Kaas
- Vers geraspte kaas
- Niet te fijn raspen
- Mix van kaassoorten mogelijk
Variaties
- Vegetarische Versie
- Vervang kip door:
- Gebakken champignons
- Geroosterde kikkererwten
- Tempeh of tofu
- Luxe Versie
- Voeg toe:
- Gebakken spekjes
- Geroosterde pijnboompitten
- Verse kruiden
- Pasta Variaties
- Penne
- Fusilli
- Macaroni
- Tip: Kies pasta die saus goed vasthoudt
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 385 kcal
- Eiwitten: 23g
- Koolhydraten: 42g
- Vetten: 15g
- Vezels: 3g
Serveersuggesties
Perfect te combineren met:
- Salades
- Gemengde groene salade
- Tomatensalade
- Komkommersalade
- Brood
- Knapperig stokbrood
- Knoflookbrood
- Focaccia
Bewaren en Opwarmen
Bewaren
- Tot 3 dagen in koelkast
- Tot 3 maanden in vriezer
- Goed afdekken
Opwarmen
- In de Oven
- 180°C voor 20 minuten
- Afdekken met folie
- Laatste 5 minuten onbedekt
- In de Magnetron
- 2-3 minuten op 600W
- Halverwege doorroeren
- Tip: Topping wordt minder knapperig
Dit veelzijdige gerecht is perfect voor:
- Doordeweekse maaltijden
- Grote groepen
- Meal prep
- Restjesverwerking
De combinatie van romige saus, malse kip, en knapperige topping maakt dit een gegarandeerd succes bij het hele gezin!