Olive Garden Kip Gnocchi Soep

by

Deze Olive Garden Kip Gnocchi Soep is een heerlijke, romige soep die vol zit met malse kip, zachte gnocchi en verse groenten. Het is een perfecte maaltijd voor een gezellige lunch of diner, en het zit boordevol smaak! Hier is het recept om deze populaire soep thuis te maken:

Ingrediënten

Voor de soep:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 pond (450 g) kipfilets zonder bot, zonder vel, in blokjes gesneden
  • Zout en peper, naar smaak
  • 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 3 middelgrote wortels, in blokjes gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 4 kopjes (960 ml) kippenbouillon
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1 kop (240 ml) half-om-half of slagroom
  • 1 pakje (454 g) aardappelgnocchi
  • 2 kopjes (120 g) verse spinazieblaadjes, gehakt
  • Geraspte Parmezaanse kaas, om te serveren

Stapsgewijze Instructies

Stap 1: Kook de kip

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.
  2. Kruid de in blokjes gesneden kipfilets met zout en peper naar smaak.
  3. Voeg de kip toe aan de pan en bak het tot het bruin en gaar is, ongeveer 5 tot 6 minuten. Haal de kip uit de pan en zet deze opzij.

Stap 2: Fruit de groenten

  1. Voeg in dezelfde pan de ui, gehakte knoflook, wortels en bleekselderij toe.
  2. Bak, af en toe roerend, tot de groenten zacht beginnen te worden, ongeveer 5 tot 7 minuten.

Stap 3: Laat de soep sudderen

  1. Voeg de kippenbouillon toe aan de pan en schraap de gebruinde stukjes van de bodem van de pan met een houten lepel.
  2. Voeg de gedroogde tijm, gedroogde peterselie, gedroogde rozemarijn en gedroogde oregano toe.
  3. Breng de soep aan de kook en laat het 10 tot 15 minuten zachtjes koken zodat de smaken zich goed vermengen.

Stap 4: Voeg de overige ingrediënten toe

  1. Roer de gekookte kip en half-om-half of slagroom erdoor.
  2. Voeg de aardappelgnocchi toe aan de pan en laat de soep sudderen totdat de gnocchi gaar en zacht is, ongeveer 5 tot 7 minuten.
  3. Roer de gehakte spinazieblaadjes erdoor en kook nog 1 tot 2 minuten, of totdat de spinazie verwelkt is.

Stap 5: Serveer en geniet

  1. Giet de hete soep in kommen.
  2. Bestrooi de soep met geraspte Parmezaanse kaas naar smaak.
  3. Serveer direct en geniet van de heerlijke, romige en verwarmende smaken!

Tips voor Succes

  • Kippenbouillon: Als je een intensere smaak wilt, kun je kippenbouillon met laurierbladeren of witte wijn toevoegen voor extra diepte.
  • Aardappelgnocchi: Gnocchi koken snel, dus blijf ze goed in de gaten houden. Ze zijn klaar zodra ze naar de oppervlakte van de soep komen drijven.
  • Vervangingen: Als je geen half-om-half hebt, kun je het vervangen door lichte slagroom voor een rijkere smaak of volle melk voor een lichtere versie van de soep.
  • Spinazie: Voor een extra smaakvolle twist kun je de spinazie vervangen door boerenkool of een andere groene bladgroente.

Deze Olive Garden Kip Gnocchi Soep is perfect voor koude dagen wanneer je iets warms en troostends nodig hebt. De combinatie van kip, gnocchi, groenten en een romige bouillon maakt deze soep onweerstaanbaar. Serveer het met een knapperig broodje voor een complete maaltijd. Geniet ervan!

Print dit recept 🖨️ PDF 📄