Vandaag deel ik een recept voor pittige worstballetjes met roomkaas, een perfect borrelhapje dat elke feestgelegenheid opfleurt. Deze fusion van Amerikaanse comfort food met een Mexicaanse twist is onweerstaanbaar lekker.
De Kunst van Perfecte Worstballetjes
Het geheim van dit recept ligt in de balans tussen de romige kazen en de pittige chilipepers, terwijl de bakmix zorgt voor een luchtige textuur.
Ingrediënten voor 40-45 balletjes
Voor het Mengsel
- 500 g kruidige verse worst, zonder vel
- 225 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 285 g tomaten met groene chilipepers, goed uitgelekt
- 200 g belegen cheddar, vers geraspt
- 180 g zelfrijzend bakmeel
Gedetailleerde Bereidingswijze
1. Voorbereiding (15 minuten)
- Verwarm de oven voor op 190°C
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
- Laat de roomkaas op kamertemperatuur komen
- Rasp de cheddar vers
- Laat de tomaten goed uitlekken in een zeef
2. Het Mengsel Maken (10 minuten)
- Combineer de worst en zachte roomkaas
- Voeg de uitgelekte tomaten toe
- Meng de geraspte cheddar erdoor
- Werk het bakmeel er geleidelijk door
- Kneed tot een homogeen mengsel
3. Balletjes Vormen (15 minuten)
- Vorm balletjes van ongeveer 3 cm doorsnede
- Plaats ze met tussenruimte op de bakplaat
- Maak de balletjes gelijk van grootte voor gelijkmatige garing
4. Bakken (20-25 minuten)
- Bak in het midden van de voorverwarmde oven
- Let op goudbruine kleur en garing
- Controleer de kerntemperatuur (moet 74°C zijn)
Voedingswaarde per 3 Balletjes
- Energie: 285 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 20 g
- Vezels: 1 g
Serveertips
- Serveer warm uit de oven
- Presenteer met verschillende dips:
- Ranch dressing
- Honing-mosterd saus
- Pikante tomatensalsa
- Garneer met verse kruiden
Culinaire Tips
- Gebruik worst met voldoende vet voor sappige balletjes
- Meng niet te lang om taaie balletjes te voorkomen
- Maak een proefballetje om de kruiding te controleren
- Voor extra pit: voeg wat cayennepeper toe
Bewaartips
- Tot 3 dagen houdbaar in de koelkast
- Invriezen mogelijk tot 2 maanden
- Opwarmen in de oven voor de beste textuur
- Magnetron op 50% vermogen om uitdrogen te voorkomen
Deze hartige hapjes zijn perfect voor elke gelegenheid, van sportevenementen tot feestjes. Ze combineren het beste van comfort food met een pittige twist, wat ze onweerstaanbaar maakt voor jong en oud.