Als chef met een voorliefde voor Italiaanse gerechten, weet ik dat een perfect bereide carbonada met romige polenta het toppunt van comfort food is. Dit klassieke Noord-Italiaanse gerecht is perfect …
Als chef met een passie voor seizoensgebonden gerechten, kan ik u vertellen dat deze ovenschotel de perfecte manier is om kool te bereiden. Dit recept transformeert eenvoudige ingrediënten in een …
Als liefhebber van de Indiase keuken weet ik dat een zelfgemaakte paneer curry met verse ingrediënten ongeëvenaard is. Dit gerecht, ook wel Paneer Makhani genoemd, is een vegetarische delicatesse die …
Als chef met een passie voor Aziatische gerechten, kan ik u vertellen dat Bò kho een van Vietnam’s meest geliefde stoofgerechten is. Deze rijke, aromatische stoofpot combineert Franse koloniale invloeden …
Als liefhebber van de Indonesische keuken weet ik dat een goed bereide frikadel pan (Indisch gehaktbrood) met sajoer lodeh een waar feest van smaken is. Dit gerecht combineert de rijke …
Als chef-kok heb ik door de jaren heen ontdekt dat de combinatie van een perfect bereide risotto met malse short ribs een gerecht is dat gasten keer op keer versteld …
Inleiding Grieks stoofvlees, ofwel Stifado, is een smaakvol gerecht dat de rijke tradities van de Griekse keuken weerspiegelt. Dit gerecht wordt gekenmerkt door de combinatie van mals rundvlees, aromatische specerijen …
Inleiding Het is soep seizoen, en wat is er beter dan een heerlijke Spicy Beef Noodle Soup om je warm te houden tijdens de koude maanden? Deze soep is niet …
Inleiding Beef Stroganoff is een klassiek gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Russische keuken, maar het is inmiddels een favoriet over de hele wereld. De combinatie van malse ossenhaas …
Inleiding Chili con carne is een populair gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Mexicaanse keuken, maar in Nederland hebben we onze eigen draai aan dit heerlijke gerecht gegeven. Met …