Vandaag deel ik een authentiek recept voor Thaise rode curry noedelsoep, een gerecht dat de perfecte balans biedt tussen romig, pittig en zuur – kenmerkend voor de Thaise keuken. Deze …
In mijn keuken transformeer ik vandaag het traditionele recept van gevulde koolbladeren naar een verwarmende, voedzame soep. Dit gerecht behoudt alle geliefde smaken van klassieke koolrolletjes, maar in een toegankelijkere, …
Als gepassioneerde kok deel ik graag dit eeuwenoude Franse recept voor knoflooksoep, een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de bescheiden keukens van Franse boeren. Deze hartverwarmende soep, die traditioneel …
Als chef met liefde voor traditionele soepen deel ik graag dit recept voor een rijke, romige prei-gehaktsoep. Dit gerecht combineert de aardse smaak van prei met sappig gehakt en romige …
Deze robuuste spek en bonensoep vindt zijn oorsprong in de traditionele boerenkeukens van Europa, waar men optimaal gebruik maakte van beschikbare ingrediënten. Het gerecht combineert de rijke smaak van gerookt …
Deze hartverwarmende Thaise noedelsoep combineert de rijke smaak van Panang curry met romige kokosmelk en delicate dumplings. Dit gerecht vindt zijn oorsprong in de levendige straatkeukens van Bangkok, waar de …
Deze verfijnde interpretatie van geroosterde broccoli transformeert een alledaagse groente in een culinair hoogstandje. Door het roosteren op hoge temperatuur ontwikkelt de broccoli een complexe, nootachtige smaak, terwijl de zoet-zure …
Als gepassioneerde kok deel ik graag dit bijzondere recept voor heek met pistachekorst en broccolirisotto. Deze combinatie brengt de delicate smaak van verse heek samen met de rijke textuur van …
Als liefhebber van de Nederlandse keuken wil ik graag mijn versie delen van een klassieke kippenlever salade, een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de traditionele boerenkeuken. Deze salade combineert …
De auberginegratin, of ‘gratin d’aubergines’ zoals de Fransen het noemen, is een klassiek gerecht dat zijn wortels heeft in de Zuid-Europese keuken. In mijn jaren als chef-kok heb ik ontdekt …