Introductie
Ben je op zoek naar een snel, smakelijk en voedzaam ontbijt dat je gemakkelijk kunt maken met ingrediënten die je vaak al in huis hebt? Deze snel gebakken ontbijtpizza is de oplossing! Dit gerecht combineert de heerlijke smaken van pizza met de eenvoud van een ontbijt, en kan in slechts 20 minuten op tafel staan. Het is perfect voor een drukke ochtend, wanneer je zin hebt in iets speciaals, maar geen tijd wilt verspillen aan lange kookprocedures.
Door gebruik te maken van sneetjes brood als bodem, in plaats van traditionele pizzadeeg, maak je in een handomdraai een stevige en vullende maaltijd. Het ei-melkmengsel zorgt voor een romige textuur, terwijl de toppings zoals worst, tomaten, en olijven een smaakvolle twist geven aan je “pizza”. De afwerking met geraspte kaas en een beetje verse basilicum maakt het geheel af. Dit gerecht is zowel snel als veelzijdig, en je kunt het aanpassen naar je eigen smaak.
Ingrediënten voor Snel Gebakken Ontbijtpizza
- Sneetjes brood (genoeg om de bodem van een koekenpan van 28 cm te bedekken)
- 3 eieren
- 120 g melk
- Zout, een snufje
- Worst (in plakjes of gehakt)
- Tomaten (in plakjes of blokjes)
- Olijven (in plakjes)
- 80 g kaas (geraspt, bij voorkeur een kaas die goed smelt, zoals mozzarella of cheddar)
- Verse basilicum als garnering
Stappen om Snel Gebakken Ontbijtpizza te Maken
Stap 1: Bereid de Broodbodem voor
Begin met het voorbereiden van de broodbodem. Snijd de sneetjes brood zo dat ze de bodem van een koekenpan van 28 cm volledig bedekken. Zorg ervoor dat het brood goed aansluit, zodat het ei-melkmengsel gelijkmatig wordt verdeeld over de bodem. Als het brood niet precies in de pan past, kun je de randen voorzichtig bijsnijden. Dit zorgt ervoor dat het geheel goed in de pan ligt en de bodem niet uitsteekt.
Stap 2: Meng het Ei-Melkmengsel
In een kom klop je 3 eieren met 120 g melk en een snufje zout tot een glad mengsel. Het melk-ei-mengsel is de basis van de pizza en zal het brood mooi bevochtigen en de textuur een beetje romig maken, wat zorgt voor de pizza-achtige sensatie.
Stap 3: Giet het Mengsel over het Brood
Giet het ei-melkmengsel gelijkmatig over de sneetjes brood in de pan. Zorg ervoor dat elk stukje brood goed bevochtigd wordt. Dit is belangrijk omdat het brood op deze manier zacht wordt en op de bodem van de pan een soort pizzabodem vormt. Het ei-mengsel zal in de pan stollen, waardoor een stevige basis ontstaat voor je ontbijtpizza.
Stap 4: Voeg de Toppings Toe
Nu is het tijd om de toppings toe te voegen! Verdeel de worst (in plakjes of gehakt), de tomaten (in plakjes of blokjes), en de olijven (in plakjes) gelijkmatig over het brood-eimengsel. Je kunt je favoriete worstsoort gebruiken, zoals saucijs of gerookte kip, afhankelijk van je voorkeuren. De tomaten voegen een frisse, sappige smaak toe, terwijl de olijven een zoute, hartige dimensie geven aan het geheel.
Stap 5: Strooi de Kaas Erover
Strooi nu de geraspte kaas over de toppings, zodat het hele oppervlak goed bedekt is. De kaas zorgt ervoor dat de ontbijtpizza zijn pizza-gevoel krijgt, en het zal smelten en mooi bubbelen tijdens het bakken. Kies voor een kaas die goed smelt, zoals mozzarella of cheddar, voor een heerlijke, romige afwerking.
Stap 6: Bak de Ontbijtpizza
Zet de pan op een middelhoog vuur en bedek de pan met een deksel. Laat de ontbijtpizza ongeveer 10-15 minuten bakken, afhankelijk van de dikte van je brood en de hoeveelheid topping. De kaas moet volledig gesmolten zijn en de eieren moeten gestold zijn. Als je wilt dat de bovenkant nog een beetje krokant is, kun je de pan kort onder de grill zetten (indien je pan geschikt is voor de oven) om de bovenkant mooi goudbruin te maken.
Stap 7: Garneer en Serveer
Haal de pan van het vuur en garneer je ontbijtpizza met verse basilicum. Dit voegt niet alleen kleur toe, maar ook een frisse kruidige smaak die perfect samengaat met de rijkdom van de kaas en eieren. Snijd de ontbijtpizza in plakjes en serveer meteen. Het is een perfect gerecht om met het gezin of een vriend te delen, maar ook heerlijk als individueel gerecht.
Tips voor Variatie
- Groenten toevoegen: Wil je de pizza een gezondere twist geven? Voeg dan paprika, spinazie of champignons toe als extra topping. Deze groenten passen goed bij de smaak van het ei-melkmengsel en geven een frisse, gezonde touch.
- Kruidenexperimenten: Naast basilicum kun je ook andere verse kruiden gebruiken, zoals oregano, peterselie, of rozemarijn voor extra smaak.
- Gebruik van ander brood: Wil je wat variatie? Probeer eens volkorenbrood voor een hartigere basis, of ciabatta voor een luchtiger resultaat.
Voedingsinformatie per Portie (bij 2 porties)
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 23 g
- Vet: 28 g
- waarvan verzadigd vet: 12 g
- Koolhydraten: 20 g
- waarvan suikers: 5 g
- Vezels: 3 g
- Zout: 0.8 g
Conclusie
Deze snel gebakken ontbijtpizza is het ideale gerecht voor een drukke ochtend. Het is makkelijk te maken, vullend, en ontzettend smakelijk. Met eenvoudige ingrediënten zoals brood, eieren, toppings en kaas, maak je in een handomdraai een maaltijd die zowel je smaakpapillen als je maag zal verwennen. Het is een veelzijdig gerecht dat je kunt aanpassen naar eigen smaak, waardoor het perfect is voor elke dag van de week. Eet smakelijk!